Что такое сухой лед?

Сухой лед - это твердая фаза СО₂ (твердого диоксида углерода), представляя собой белую ледяную массу, которая при "таянии" сразу превращается в газ, минуя жидкую фазу. СО₂ кристаллизуется при температуре ниже -78.3°С. При этом сохраняются основные свойства газа:

• отсутствие запаха и вкуса;
• нетоксичность;
• негорючесть.

Какие свойства сухого льда?

• температура сухого льда -78°С;
• без вкуса и запаха;
• при испарении не оставляет следов таяния;
• стерильный продукт, можно использовать в пищевых целях;
• не ядовитый;
• огнебезопасен;
• имеет быстрый и сильный охлаждающий эффект;
• имеет свойство испаряться при температуре выше -78°С;
• при прямом контакте с кожей вызывает раздражение и ожоги.

Правила техники безопасности

Сам по себе газ СО₂ является безопасным для человека, однако при работе с его охлажденным вариантом необходимо соблюдать следующие меры:

• нельзя работать без защитных перчаток, при контакте с кожей может вызвать обморожение (похожее на ожоги);
• при хранении и перевозке больших объемов льда, следует регулярно проветривать транспорт или помещение;
• не допускать контакта с кожей;
• хранить в не доступном для детей месте;
• нельзя высыпать в бассейны или водоемы и купаться;
• не находиться длительное время в помещении, в котором происходила сублимация (испарение) сухого льда;
• после создания эффекта "тяжелого дыма" хорошо проветрить помещение;
• употреблять гранулы с пищей или напитками внутриутробно - запрещено;
• не хранить и не перевозить без специальных ящиков.

Соблюдение правил техники безопасности поведения с сухим льдом является залогом вашей жизни и здоровья!

Как хранить сухой лед?

Для хранения диоксида углерода в замороженном состоянии, необходимо поддерживать соответствующие температурные условия, иначе неизбежен процесс сублимации. Например, если сухой лед хранить в обычной морозильной камере, то интенсивность испарения до 10% в сутки.

Сухой лед необходимо хранить в изолированных контейнерах. Чем толще изоляция, тем меньше будет сублимация сухого льда.

Разрешается хранить сухой лед в морозильной камере с условием проветривания раз в день и в не больших объемах (до 50кг).

Не рекомендуется хранить сухой лед в полностью герметичном контейнере, так как сухой лед переходит в углекислый газ, что в полностью герметичном контейнере может привести к взрыву.

Сублимированный углекислый газ имеет молекулярную массу большую, чем у кислорода воздуха, поэтому происходит его "оседание" в нижних слоях помещения, что может привести к удушью.

Какие сферы применения сухого льда?

• промышленная, где нужно охлаждать продукты. Применяют при в мясоперерабатывающей и рыбной отрасли. Во время выездной торговли мороженым или другими скоропортящимися продуктами;
• транспортная отрасль использует сухой лед для транспортировки продуктов питания на больших расстояниях. Даже в аэропортах не могут обойтись без этого компонента, обеспечивая им термобоксы, которые способны сохранять свежие обеды в течение многочасового перелета;
• ресторанный бизнес, поскольку в процессе испарения ледяной углекислоты образуется сухой белый дым, это свойство часто применяется для создания дополнительных спецэффектов при подаче блюд и напитков;
• в медицине используется для транспортировки органов, крови, лекарств и т.д;
• развлекательной сфере широко используется для создания спецэффектов дыма, тумана на свадьбах, концертах, детских мероприятиях;
• используют в научно-исследовательских институтах при проведении экспериментальных работ, требующих низких температур;
• применяется в машиностроительной промышленности для холодной вставки деталей, закалки специальных сталей, хранения дюралюминиевых заклепок;
• в химической промышленности он применяется для обработки пластических масс, производства красителей, взрывчатых веществ и т.д.

Как утилизировать сухой лед?

Для утилизации твердого диоксида углерода, достаточно оставить его на улице или в помещении с открытыми окнами и подождать, пока он полностью испарится.